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金冠苹果切开不变色。
金冠苹果切开不变色。

(华盛顿26天综合电)苹果切开接触到空气后,肉很快会成为褐色,尽管没有害但无美。加拿大奥克纳根奇品种水果公司以这付出有同样种基因改造苹果,切开后放置空气中3周也无会“生锈”变色,连以受下月以美国上市。

3种基因改造苹果分别是金冠苹果(Golden Delicious)、澳洲青苹果(Granny Smith)以及富士苹果(Fuji)。苹果将联手采用北极苹果(ArcticR apple)也品牌销售。

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仍该企业代表,刚申请许可的顺序4种基因改造苹果北极加拉(Arctic Gala),莫不明年取得批准销售。

基因改造苹果(右)以及一般苹果切开后于。
基因改造苹果(右)以及一般苹果切开后于。

3种苹果会为预先切开放入袋中的方式出售,故而消费者可以视果肉的面貌。下月会晤发出约500袋子、各袋重约40称的切片苹果在美国中西部商店出售。

一般苹果果肉之所以会变色,第一是由当中的PPO酵素氧化后会见同多酚类基质产生化学反应,结果造成果肉变成褐色。北极苹果经过基因改造后抑制PPO的发生,变色速度较一般苹果慢,可是放置多达3周才会一心氧化。

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