有机,亚硫酸盐和素食主义者,Buzet葡萄酒起着不同的作用

在没有动物产品的情况下,Buzet Cooperative的葡萄酒在开发有机产品和没有添加亚硫酸盐的范围之后现在是纯素食品:这种营销活动为Lot-et-Garonne这个产区开辟了新市场,这反映在葡萄藤和葡萄酒中。在酒窖中通过真正的生态承诺。

“我们倾听那些要求消费者的客户,正是本着这种精神创造了这种素食主义者的葡萄酒。这个标​​签是最严格的。它涵盖了所有这一系列思想,素食者素食主义者间歇性地通过了素食主义者,“合作社的总经理皮埃尔·菲利普说道,布泽特的酿酒师。

随着今年推出的这一新品牌,这些每年生产1200万瓶葡萄酒的老牌制造商希望征服北美和北欧的市场,在那里许多不吃或不穿的人都集中精力。没有任何动物来源。

“今天,我们的名字没有波尔多或罗纳河谷的声誉,通过差异化进入国际市场的门户,使用的逻辑,而不是例如,当我们提供纯素葡萄酒时,我们会回答寻求与特定消费模式相对应的产品的人群,“这位生态学家说服。

出口18%产量的Buzet葡萄酒制造商,例如出口在波兰市场,而不是因为他们的产区在东欧之前享有盛名,但提到它的瓶子上没有加入亚硫酸盐。

对于素食主义者的标签,合作社决定使用植物来源的胶水而不是动物来稳定葡萄酒并防止其混浊。 “葡萄栽培传统上使用蛋清来”粘“+”葡萄酒,我们用豌豆粉代替它,“皮埃尔菲利普说。

- 猫头鹰和受保护的蜜蜂 -

该合作社成立于1953年,今年推出了第一款标有“素食主义者”的葡萄酒:Michelet,2014年份的葡萄酒,也是有机的,没有添加亚硫酸盐。

合作社的188位酿酒师的其他葡萄酒,占代表葡萄酒酿造商的94%,将全部是2016年份的素食主义者,但他们宁愿不将这个标签贴在他们的瓶子上,有时更喜欢提到“AB” “(有机农业),”蜜蜂友好“,以保护蜜蜂,或”没有添加亚硫酸盐“。

“对于我们来说,这些都是我们所有葡萄酒的开发领域,即使是瓶子上没有这些标签的人也是如此,”酒窖营销总监David Bidegaray说。

这项可持续发展计划于2005年启动,随着皮埃尔·菲利普(Pierre Philippe)的到来,合作社负责人在葡萄园中实现了农药的减少。 化肥被有机肥替代。

“葡萄园的种植允许使用超过250种不同的化学品,我们已经设法消除了其中的100种,而不会对葡萄园的良好行为产生任何负面影响,”Pierre Philippe自豪地说。

动物还参与保护葡萄园中的受保护物种,如蜜蜂,“通过去除对它们有害的杀虫剂”。 其他物种甚至被重新引入,包括蝙蝠或小猫头鹰。 “这些动物是杀虫剂的良好添加剂,”他说。

根据Buzet的Vignerons主任的说法,这种更加尊重环境的方法也希望更加经济,例如明确减少“我们会员维持葡萄园的费用”。

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